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Due sono le teorie sul suo nome. La prima deriva dal fatto che i suoi acini medio piccoli, ellissoidali, dalla buccia sottile ma consistente si vestono di abbondante pruina, il che li fa virare dal viola bluastro al grigio; la seconda, invece, dà rilievo a un’altra caratteristica del Nebbiolo ovvero il suo periodo di vendemmia contraddistinto dalle nebbie autunnali.
Ignaz Niedrist produce vini in Alto Adige a Cornaiano, vini di altissimo livello. Per i suoi vini ha scelto il simbolo della civetta – animale simbolo presente in etichetta come sinonimo di saggezza, sapienza, tradizione, innovazione e rispetto dell’ambiente naturale circostante.
L’Azienda Agricola Arcari + Danesi ha cinque ettari in Franciacorta. Avviata e gestita da Giovanni Arcari e Nico Danesi, giovani all’avanguardia, rispettosi di territorio e provenienza, che in pochi anni si sono guadagnati la stima e la fiducia degli appassionati e l'affetto degli amanti dei loro vini.
Gli Champagne di Pierre Paillard molto ricchi e persistenti sia al naso che in bocca. La grassezza dei profumi e la grande complessità sono caratteristiche tipiche degli Champagne dell’area di Bouzy, dove viene coltivato il Pinot Nero più prestigioso di tutta la zona di Champagne. Champagne ideali da tutto pasto.
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