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Bordeaux rappresenta un punto di riferimento imprescindibile e un modello per tutti coloro che nel mondo vogliono produrre grandi rossi, capaci di coniugare struttura, complessità, eleganza, persistenza aromatica e longevità. La prima classificazione dei vini di Bordeaux risale al lontano 1855...Leggi tutto
21/mar/2019 17:14:42 da Alessio Turazza vini, bordeaux, francia, Commenti Viaggi di vini,

Se in generale le muffe fanno parte delle patologie indesiderate della vite, esiste però in natura una muffa amata dai viticoltori. Si tratta della Botrytis Cinerea, conosciuta anche come pourriture noble o muffa nobile. Grazie a questa speciale muffa hanno origine i vini muffati.

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05/mar/2019 16:36:10 da Alessio Turazza vini, passiti, muffati, Commenti Conservazione e servizio del vino,
Vini Premiati
Scopri la selezione di Alessio Turazza delle 10 etichette di Vino più interessanti che hanno ricevuto un riconoscimento da Gambero Rosso, AIS e Bibenda.Leggi tutto
05/gen/2019 10:56:00 da Alessio Turazza vino, premi, premiati, Commenti Viaggi di vini,
L’estate è la stagione in cui tradizionalmente aumenta il consumo della birra. La bassa gradazione alcolica e la sua proverbiale freschezza dissetante, ne fanno una bevanda perfetta da bere durante le giornate più calde. Può essere gustata in compagnia al momento dell’aperitivo o durante i pasti in sostituzione del vino. L’offerta è sempre più ampia, ma non tutte le birre sono uguali.Leggi tutto
27/dic/2018 11:24:00 da Alessio Turazza birra, Commenti Viaggi di vini,
Il riesling renano è uno dei vitigni a bacca bianca più eleganti e longevi al mondo. Si tratta di una varietà molto antica, probabilmente discendente dalla gouais blanc, un’uva d’origine slava portata in Gallia dall’imperatore Probo nel corso del II secolo d.C., che insieme al savagnin o traminer, ha generato la gran parte dei vitigni a bacca bianca oggi presenti nell’area centro-europea.Leggi tutto
20/dic/2018 09:17:00 da Alessio Turazza vino, vino bianco, Commenti Viaggi di vini,
Il nerello mascalese è un vitigno autoctono a bacca rossa storicamente coltivato nell’area della Sicilia nord orientale e sporadicamente presente anche in terra calabrese, soprattutto nella zona dello stretto di Messina. Si tratta di una varietà a maturazione tardiva, con vendemmia verso metà ottobre. E’ un vitigno piuttosto generoso, che va gestito con basse rese in modo da lasciare pochi grappoli per pianta. Tradizionalmente è allevato ad alberello secondo l’antica consuetudine tramandata dai greci.Leggi tutto
12/dic/2018 09:59:00 da Alessio Turazza Commenti Viaggi di vini,
Le origini dell’Armagnac sono antichissime e risalgono addirittura all’inizio del 1300, tanto che è ritenuto il più antico distillato del sud-ovest della Francia. La coltivazione della vite in questa regione risale all’epoca degli antichi Romani, la cultura araba diffuse poi l’uso dell’alambicco e i Celti l’utilizzo delle botti in legno. Su questi tre capisaldi di diverse epoche e tradizioni si fonda la storia di questo famoso distillato.Leggi tutto
03/dic/2018 11:57:00 da Alessio Turazza distillati, spirits, 0 Commenti Viaggi di vini,
Quando si parla di nebbiolo, si pensa subito alle Langhe e ai famosi Barolo e Barbaresco, ma abbiamo anche "l'altro" nebbiolo, nell’area dell’alto Piemonte, in Valtellina e persino in Sardegna. Scoprili con noi.Leggi tutto
03/dic/2018 09:53:00 da Alessio Turazza vino, vino rosso, 0 Commenti Viaggi di vini,

Pranzo di Natale, abbinamento vino e piatti

Il pranzo di Natale ne è uno dei momenti più importanti, arriviamoci preparati: proviamo a fare un'ipotesi di menu e scopriamo insieme come abbinare il giusto vino a ciascuna portata.

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02/dic/2018 10:40:00 da Camilla Malgarini natale, pranzo, vino, festa, abbinamenti, Commenti Abbinamento cibo vino,

Cena di Natale, abbinamento vino

Natale è dietro l'angolo e la cena della vigilia ne è uno dei momenti più importanti, arriviamoci preparati: proviamo a fare un'ipotesi di menu e scopriamo insieme come abbinare il giusto vino a ciascuna portata.

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01/dic/2018 09:08:00 da Camilla Malgarini natale, cenone, vino, vigilia, Commenti Abbinamento cibo vino,
Di Panettoni ne esistono a centinaia in Italia, ma solo alcuni si possono definire artigianali. Lievito naturale, ingredienti di primissima qualità, lavorazioni manuali ancora artigianali e il rispetto dei tempi naturali di produzione, con lievitazioni di oltre 36 ore, fanno di questi prodotti l'eccellenza della produzione natalizia tradizionale italiana.Leggi tutto
21/nov/2018 09:53:49 da Alessio Turazza panettoni, vino e panettone, Commenti Abbinamento cibo vino,

Anche quest’anno ci siamo, siamo vicini al giro di boa, il freddo ha cominciato ad impadronirsi del giorno, il cielo è sempre più povero di sole e le timidi luci natalizie si accingono a risplendere per le strade; ma se ancora è presto per fare stime e bilanci, per gioire del nuovo anno o per i rimpianti, non è presto per il momento più atteso dell’anno, il magico momento dei regali

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19/nov/2018 15:35:00 da Damiano vino, regali, natale, Commenti Viaggi di vini,
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