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Il Taglio Bordolese in Italia

Scopri insieme ad Alessio Turazza il taglio bordolese italiano: le origini del mito Bordeaux, il procedimento e la grande selezione di vini taglio bordolese italiani, Bolgheri e non solo.

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17/mar/2021 12:04:00 da Alessio Turazza taglio bordolese, 0 Commenti
L’estate è la stagione in cui tradizionalmente aumenta il consumo della birra. La bassa gradazione alcolica e la sua proverbiale freschezza dissetante, ne fanno una bevanda perfetta da bere durante le giornate più calde. Può essere gustata in compagnia al momento dell’aperitivo o durante i pasti in sostituzione del vino. L’offerta è sempre più ampia, ma non tutte le birre sono uguali.Leggi tutto
17/mar/2021 11:24:00 da Alessio Turazza birra, Commenti Viaggi di vini,
Due sono le teorie sul suo nome. La prima deriva dal fatto che i suoi acini medio piccoli, ellissoidali, dalla buccia sottile ma consistente si vestono di abbondante pruina, il che li fa virare dal viola bluastro al grigio; la seconda, invece, dà rilievo a un’altra caratteristica del Nebbiolo ovvero il suo periodo di vendemmia contraddistinto dalle nebbie autunnali.Leggi tutto
11/feb/2021 17:00:00 da Camilla Malgarini 1 Commenti Viaggi di vini,
Anche se oggi è di moda utilizzare il termine “bollicine” per definire qualsiasi spumante, ci sono sostanziali differenze nel procedimento di elaborazione tra un Metodo Classico e un Metodo Martinotti o Charmat...Leggi tutto
08/gen/2021 16:07:00 da Webdivino.it metodo classico, 0 Commenti
Le origini dell’Armagnac sono antichissime e risalgono addirittura all’inizio del 1300, tanto che è ritenuto il più antico distillato del sud-ovest della Francia. La coltivazione della vite in questa regione risale all’epoca degli antichi Romani, la cultura araba diffuse poi l’uso dell’alambicco e i Celti l’utilizzo delle botti in legno. Su questi tre capisaldi di diverse epoche e tradizioni si fonda la storia di questo famoso distillato.Leggi tutto
08/gen/2021 11:57:00 da Alessio Turazza distillati, spirits, 0 Commenti Viaggi di vini,
Di Panettoni ne esistono a centinaia in Italia, ma solo alcuni si possono definire artigianali. Lievito naturale, ingredienti di primissima qualità, lavorazioni manuali ancora artigianali e il rispetto dei tempi naturali di produzione, con lievitazioni di oltre 36 ore, fanno di questi prodotti l'eccellenza della produzione natalizia tradizionale italiana.Leggi tutto
05/dic/2020 09:53:00 da Alessio Turazza panettoni, vino e panettone, Commenti Abbinamento cibo vino,

Anche quest’anno ci siamo, siamo vicini al giro di boa, il freddo ha cominciato ad impadronirsi del giorno, il cielo è sempre più povero di sole e le timidi luci natalizie si accingono a risplendere per le strade; ma se ancora è presto per fare stime e bilanci, per gioire del nuovo anno o per i rimpianti, non è presto per il momento più atteso dell’anno, il magico momento dei regali

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04/dic/2020 15:35:00 da Damiano vino, regali, natale, Commenti Viaggi di vini,

Pranzo di Natale, abbinamento vino e piatti

Il pranzo di Natale ne è uno dei momenti più importanti, arriviamoci preparati: proviamo a fare un'ipotesi di menu e scopriamo insieme come abbinare il giusto vino a ciascuna portata.

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04/dic/2020 10:40:00 da Camilla Malgarini natale, pranzo, vino, festa, abbinamenti, Commenti Abbinamento cibo vino,
I Vini Rosati
I vini rosati non sono prodotti miscelando vini bianchi e rossi, sono realizzati con varietà a bacca rossa. I vitigni più adatti a produrre rosé sono quelli dal profilo elegante e raffinato. Scopriamoli insieme.Leggi tutto
01/giu/2020 10:39:00 da Alessio Turazza 0 Commenti

Il pesce crudo ha sempre fatto parte della tradizione gastronomica di molte regioni del sud Italia. Oggi è diventato ovunque di moda, con la diffusione della cucina giapponese Sushi e Sashimi. Nasce da questa premessa di carattere generale il desiderio di conoscere quali vini abbinare al pesce crudo: ai frutti di mare, ai crostacei, ai molluschi o a filetti di pesce (...)

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25/mag/2020 19:22:00 da Alessio Turazza 0 Commenti Abbinamento cibo vino,
Le vigne della cantina Girolamo Russo

Distesa sul versante nord dell’Etna, l’Azienda Girolamo Russo ha in proprietà 15 ettari di vigneti, incorniciati da noccioleti e uliveti. Nel 2005 Giuseppe Russo la rinnova, dandole il nome del padre... Scopri i vini Girolamo Russo con la nostra sommelier Camilla Malgarini.

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15/gen/2020 09:21:00 da Camilla Malgarini girolamo russo, etna, etna doc, sicilia, Commenti Viaggi di vini,
Il riesling renano è uno dei vitigni a bacca bianca più eleganti e longevi al mondo. Si tratta di una varietà molto antica, probabilmente discendente dalla gouais blanc, un’uva d’origine slava portata in Gallia dall’imperatore Probo nel corso del II secolo d.C., che insieme al savagnin o traminer, ha generato la gran parte dei vitigni a bacca bianca oggi presenti nell’area centro-europea.Leggi tutto
15/gen/2020 09:17:00 da Alessio Turazza vino, vino bianco, Commenti Viaggi di vini,
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