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Di Panettoni ne esistono a centinaia in Italia, ma solo alcuni si possono definire artigianali. Lievito naturale, ingredienti di primissima qualità, lavorazioni manuali ancora artigianali e il rispetto dei tempi naturali di produzione, con lievitazioni di oltre 36 ore, fanno di questi prodotti l'eccellenza della produzione natalizia tradizionale italiana.Leggi tutto
21/nov/2018 09:53:49 da Alessio Turazza panettoni, vino e panettone, Commenti Abbinamento cibo vino,

Anche quest’anno ci siamo, siamo vicini al giro di boa, il freddo ha cominciato ad impadronirsi del giorno, il cielo è sempre più povero di sole e le timidi luci natalizie si accingono a risplendere per le strade; ma se ancora è presto per fare stime e bilanci, per gioire del nuovo anno o per i rimpianti, non è presto per il momento più atteso dell’anno, il magico momento dei regali

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19/nov/2018 15:35:00 da Damiano vino, regali, natale, Commenti Viaggi di vini,
Le origini dell’Armagnac sono antichissime e risalgono addirittura all’inizio del 1300, tanto che è ritenuto il più antico distillato del sud-ovest della Francia. La coltivazione della vite in questa regione risale all’epoca degli antichi Romani, la cultura araba diffuse poi l’uso dell’alambicco e i Celti l’utilizzo delle botti in legno. Su questi tre capisaldi di diverse epoche e tradizioni si fonda la storia di questo famoso distillato.Leggi tutto
20/set/2018 11:57:12 da Alessio Turazza distillati, spirits, 0 Commenti Viaggi di vini,
Quando si parla di nebbiolo, si pensa subito alle Langhe e ai famosi Barolo e Barbaresco, ma abbiamo anche "l'altro" nebbiolo, nell’area dell’alto Piemonte, in Valtellina e persino in Sardegna. Scoprili con noi.Leggi tutto
07/set/2018 09:53:05 da Alessio Turazza vino, vino rosso, 0 Commenti Viaggi di vini,
Il nerello mascalese è un vitigno autoctono a bacca rossa storicamente coltivato nell’area della Sicilia nord orientale e sporadicamente presente anche in terra calabrese, soprattutto nella zona dello stretto di Messina. Si tratta di una varietà a maturazione tardiva, con vendemmia verso metà ottobre. E’ un vitigno piuttosto generoso, che va gestito con basse rese in modo da lasciare pochi grappoli per pianta. Tradizionalmente è allevato ad alberello secondo l’antica consuetudine tramandata dai greci.Leggi tutto
21/ago/2018 09:59:51 da Alessio Turazza Commenti Viaggi di vini,
Il riesling renano è uno dei vitigni a bacca bianca più eleganti e longevi al mondo. Si tratta di una varietà molto antica, probabilmente discendente dalla gouais blanc, un’uva d’origine slava portata in Gallia dall’imperatore Probo nel corso del II secolo d.C., che insieme al savagnin o traminer, ha generato la gran parte dei vitigni a bacca bianca oggi presenti nell’area centro-europea.Leggi tutto
25/lug/2018 09:17:51 da Alessio Turazza vino, vino bianco, Commenti Viaggi di vini,
L’estate è la stagione in cui tradizionalmente aumenta il consumo della birra. La bassa gradazione alcolica e la sua proverbiale freschezza dissetante, ne fanno una bevanda perfetta da bere durante le giornate più calde. Può essere gustata in compagnia al momento dell’aperitivo o durante i pasti in sostituzione del vino. L’offerta è sempre più ampia, ma non tutte le birre sono uguali.Leggi tutto
18/lug/2018 11:24:52 da Alessio Turazza birra, Commenti Viaggi di vini,
La valle della Loira
La valle della Loira è una delle regioni più famose della Francia per la produzione di grandi bianchi. In particolare, le Appellation di Sancerre e Pouilly Fumé, situate nella zona dei “Vigneti Centrali”, sono celebri per i loro Sauvignon Blanc, unanimemente riconosciuti tra i migliori al mondo.Leggi tutto
22/giu/2018 12:17:14 da Alessio Turazza vino bianco, vini francesi, 0 Commenti Viaggi di vini,
I Vini Rosati
I vini rosati non sono prodotti miscelando vini bianchi e rossi, sono realizzati con varietà a bacca rossa. I vitigni più adatti a produrre rosé sono quelli dal profilo elegante e raffinato. Scopriamoli insieme.Leggi tutto
18/mag/2018 10:39:45 da Alessio Turazza Commenti
Anche se oggi è di moda utilizzare il termine “bollicine” per definire qualsiasi spumante, ci sono sostanziali differenze nel procedimento di elaborazione tra un Metodo Classico e un Metodo Martinotti o Charmat...Leggi tutto
02/mag/2018 16:07:22 da Webdivino.it metodo classico, Commenti
Il Taglio Bordolese in Italia

Scopri insieme ad Alessio Turazza il taglio bordolese italiano: le origini del mito Bordeaux, il procedimento e la grande selezione di vini taglio bordolese italiani, Bolgheri e non solo.

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27/mar/2018 12:04:28 da Alessio Turazza taglio bordolese, Commenti
Orange Wines - Vini arancioni nelle anfore
Il mondo del vino non si divide più solo in bianchi e rossi. Sempre più spesso capita di trovarsi di fronte a bottiglie di Orange Wines. Scopriamoli insieme ad Alessio Turazza.Leggi tutto
14/mar/2018 09:03:07 da Alessio Turazza orange wines, Commenti
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