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Vino Rosso per la selvaggina

LepreBeccacciaCaprioloCinghiale? Solo a parlane ci viene l’acquolina in bocca. Ma quale vino meglio si presta all’abbinamento di cotanta bontà? Per non perdersi nella miriade di piatti ed abbinamenti possibili, di seguito riportiamo una sintetica lista di piatti ed abbinamenti consigliati, con le nostre proposte del caso.

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23/feb/2017 13:18:15 da WEBDIVINO.it Commenti Abbinamento cibo vino,

Cameriere, questo rosso è troppo caldo…cameriere ci porta un secchiello con il ghiaccio? Quante volte lo abbiamo detto al ristorante? Non si possono servire tutti i vini alla stessa temperatura. La temperatura di servizio incide enormemente sulle sensazioni olfattive, gustative e tattili. La giusta temperatura in un vino ne esalta le caratteristiche e ne incrementa enormemente la piacevolezza. 

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Proseguiamo il nostro viaggio per l’Italia. Restiamo in Toscana, questa volta nel versante costiero della provincia di Pisa, a Castellina Marittima, località Terriccio, per entrare in una delle realtà più incredibili e inaspettate del panorama vitivinicolo non solo toscano ma italiano più in generale: Castello del Terriccio.

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18/gen/2017 17:14:49 da Marco vino, cantine, viaggi, lupicaia, 1 Commenti Viaggi di vini,

Siamo sinceri: vino e musica sfuggono ad ogni logica regola di piacere, impossibile chiudere sfumature e sensazioni in una tabella fatta di righe e numeri. Figuriamoci se proviamo ad accostarli e a farli esprimere contemporaneamente, creando un canale di comunicazione tra bocca e orecchie. Emozioni, vibrazioni, esaltazione o malinconia, mai nulla di più soggettivo in una forma d'arte, qualunque essa sia.

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19/nov/2016 15:43:46 da Marco vino, musica, lipari, Norah Jones, Commenti Vino e Musica,

Anche quest’anno ci siamo, siamo vicini al giro di boa, il freddo ha cominciato ad impadronirsi del giorno, il cielo è sempre più povero di sole e le timidi luci natalizie si accingono a risplendere per le strade; ma se ancora è presto per fare stime e bilanci, per gioire del nuovo anno o per i rimpianti, non è presto per il momento più atteso dell’anno, il magico momento dei regali

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18/nov/2016 15:35:00 da Damiano vino, regali, natale, Commenti Viaggi di vini,

Fontodi la cantina

La seconda tappa del nostro viaggio ci porta in uno dei territori più noti ed amati nel panorama vitivinicolo italiano: il Chianti Classico. Facciamo visita all'azienda Fontodi, sita nella località di Panzano in Chianti, vero e proprio cuore pulsante di tutta l'area chiantigiana dove il Sangiovese è senza alcun dubbio il vitigno che la fa da padrone. Particolarità della zona è la ''Conca d'Oro''

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12/nov/2016 15:09:52 da Marco vino, cantine, viaggi, 1 Commenti Viaggi di vini,

La conservazione di una buona bottiglia di vino è un argomento estremamente delicato, soprattutto se si ha voglia di comprare un vino ed aspettare del tempo per raggiungere la perfetta maturazione e degustarlo così al meglio. Non tutti sanno infatti che ogni vino ha un suo ciclo di vita che dipende da una moltitudine di fattori, su tutti i vitigni con cui è ...

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15/set/2016 16:48:10 da WEBDIVINO.it conservazione, vino, casa, Commenti Conservazione e servizio del vino,

Il nostro viaggio tra le aziende inizia in uno dei territori più affascinanti della viticoltura italiana (e non solo): l’Etna. Ci troviamo più precisamente nel versante settentrionale del vulcano, a Passopisciaro, una delle frazioni di Castiglione di Sicilia, dove da ormai diverse generazioni affonda le proprie radici l’azienda Antichi Vinai. Sfruttando i molteplici fattori che il territorio etneo riesce ad offrire, l’azienda ....

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15/set/2016 16:17:52 da Marco vini, etna, vulcano, sicilia, 1 Commenti Viaggi di vini,

Ascoltare con i sensi accesi e il cuore aperto, per non perdere alcun bisbiglio mormorato silenzioso, ascoltare, perché il vino è vivo, ha una sua personalità, una sua storia da raccontare e fermarsi solo a sentirlo sarebbe superficiale se non misero. Come fare però ad ascoltare un vino? 
Come fare per afferrare la sua viva personalità e scoprire la storia che ha da raccontare?    ...

 

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15/set/2016 16:05:18 da Damiano vino, musica, , 1 Commenti Vino e Musica,
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