Braida Nuova Borgo Conventi 2013
Braida Nuova Borgo Conventi 2013
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Il Braida Nuova di Borgo Conventi è un vino prodotto da uve Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso ideale da abbinare ad arrosti di carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi stagionati.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
87/100
Come gustarlo
Visiva
Rosso rubino intenso.
Olfattiva
Dolcezza, sensazioni speziate, menta, note fruttate di more e piccoli frutti a buccia nera, noci, cacao sono soltanto alcuni dei sentori che si sprigionano dal bouquet di Braida Nuova. Questo vino è caratterizzato
da grande eleganza e gentilezza.
Gustativa
In bocca è armonico, con dolci tannini e un cuore fruttato, reso più intrigante da sottili note di pepe, chiodi di garofano, cioccolato
fondente e amarene sotto spirito. Il retrogusto persistente ricorda le sensazioni olfattive iniziali.
Abbinamenti
Arrosti di carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
Il Braida Nuova di Borgo Conventi è un vino di grande livello qualitativo che unisce le caratteristiche del Refosco, il vitigno autoctono a bacca rossa tipico del Friuli, a quelle del vitigno internazionale Merlot.
La vendemmia manuale avviene in più passaggi, per raccogliere i grappoli d'uva al giusto punto di maturazione Segue una seconda selezione in cantina, prima della vinificazione. La fermentazione con
macerazione sulle bucce avviene in tini di legno tronco conici alla temperatura controllata di 28/30°C per circa 15 giorni. A fermentazione completata i vini vengono affinati in piccole botti di rovere francese da 225 litri per circa 16-24 mesi. Il Braida
Nuova rimane poi ad affinarsi ancora per alcuni mesi in bottiglia prima della vendita.
Nelle migliori annate ha un potenziale d'invecchiamento di anche 20 anni.
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