Grappa Nonino Chardonnay Barrique
La Grappa Chardonnay Barrique Nonino è prodotta a partire da vinacce selezionate e diraspate,
raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay. Viene invecchiata oltre 12 mesi in barriques.
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In sintesi
Come gustarlo
Visiva
Leggermente ambrata.
Olfattiva
Fine ed elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria.
Gustativa
Fine ed elegante, sentore di cioccolata e mandorle appena sgusciate.
La Grappa Chardonnay Barrique Nonino è prodotta a partire da vinacce selezionate e diraspate,
raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay. Viene invecchiata oltre 12 mesi in barriques. Fermenta in purezza, in ambiente anaerobico, in tini in acciaio inossidabile, segue immediatamente la distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. La distillazione è discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione, mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.